Tocăniță din cartofi
- 6 cartofi;
- 1 ceapă;
- 2 căţei de usturoi;
- 1 lingură ajvar sau pastă de roşii;
- 1 linguriţă boia de ardei;
- legume pentru supă;
- cimbru – un vârf de cuţit;
- 3 boabe piper negru;
- 1 lingură pătrunjel şi tarhon tocat;
- ingrediente pentru salată.
Pune cartofii tăiaţi cuburi, ceapa tocată, usturoiul, boia de ardei, ajvarul, legumele pentru supă şi câteva boabe de piper negru într-o cratiţă. Se pune apă cât să acopere toate ingredientele.
Trebuie să fierbă la foc mic până când cartofii se înmoaie. Presară pătrunjel şi tarhon tocat. Se serveşte cu o felie de pâine şi, opţional, o salată asortată.
