Cartofi cu sfeclă mangold
- 6 cartofi;
- 1 sfeclă mangold;
- 1 lingură ulei de măsline;
- 1 ceapă;
- 2 căţei de usturoi;
- 150 ml de apă;
- ingrediente pentru salată.
Curăţă şi spală cartofii. Taie în patru cartofi şi fierbe-i în apă cu sare. Spală şi taie sfecla în fâşii înguste. Sotează ceapa tocată într-o lingură de ulei; se acoperă cu apă şi se adaugă sfecla.
Fierbe înăbuşit aproximativ 10 minute. După ce s-a fiert se adaugă usturoi zdrobit. Apoi se toarnă sfecla peste cartofi. Se serveşte cu o felie de pâine.
Dacă acest fel de mâncare nu este suficient, se prepară şi o salată asortată.
