Păstrăv cu salată
- 3 păstrăvi file;
- 1 lingură ulei de măsline;
- 1 lingură pătrunjel tocat;
- 1 căţel de usturoi;
- sare;
- 100 ml de apă;
- ingrediente pentru o salată de roşii;
Pune 2 fileuri în tigaie, adaugă amestecul de ulei şi apă, după care pune tigaia pe foc. Se fierbe înăbuşit până când apa scade complet, se rumenesc fileurile pe ambele părţi, se presară pătrunjel şi un căţel de usturoi zdrobit şi se condimentează cu sare.
Se serveşte cu salată de roşii şi o felie de pâine. Pentru a prepara salata, se amestecă roşii, ardei gras, ceapa, usturoi zdrobit, busuioc, sare, piper negru, 1/2 lingură de ulei şi oţet după gust; eventual, se presară seminţe de susan.
Se poate înlocui păstrăvul file cu alt tip de peşte file sau cu carne de pui. Tofu este un înlocuitor excelent al peştelui şi al cărnii.
Se beau 300 ml de supă simplă.
