Prajitură cu fructe uscate
- 8 ouă;
- 100g zahăr brun;
- 300g făină integrală de grâu;
- 5g zahăr vanilat;
- coajă rasă de la 1 lămâie;
- 10 g scorţişoară;
- 1/2 linguriţă ghimbir ras opţional;
- 200g stafide, nuci măcinate, prune uscate, caise, etc.
Bate ouăle şi zahărul spumă. Amestecă zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorţişoara şi ghimbirul cu făina. Se adaugă treptat în ouăle bătute spumă. Apoi, se adaugă restul ingredientelor.
Într-o tavă de copt cu hârtie pergament, se întinde aluatul uniform. Se coace aproximativ 30 de minute la 200°C. După ce s-a răcit se taie felii. Prăjitura se va păstra proaspătă pentru mult timp. Nu se servesc decât 3 bucăţi.
